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    山水为骨,文化为魂,在花木馥郁的山水田园的水上餐厅中就餐,远离了繁尘的喧嚣,品味农庄烹制出的咸鲜辛辣,原汁原味,绿色环保,风味独特的岭南“客家菜”、“农家菜”。农庄餐厅的主料,均源于山水田园顾客与员工们自己劳作,从第一颗菜籽撒播落地发芽、到成熟收获,都出自这片土地和这块土地上的人们之手;都说客家人是好客的,总是喜欢将自己不舍得吃的“好料”留着待客,有幸来到山水田园农庄餐厅的您,自然也将感受到独特的客家饮食文化。在最朴实的精神家园里,品尝山水里的美味,此时,吃就成了一种最本真的精神享受,美食返归自然,人生回顾本然,这就是“山水田园餐饮”最大魅力所在--返璞归真的餐饮文化。
    山水田园拥有观澜第一家水上餐厅:乡村酒家,设有高级特色包房13间,整个餐厅可容纳1000余人同时就餐。餐厅饮食以田园文化为特色,自养农家土鸡、鸭、鹅、自磨山水豆腐、河粉,田园南瓜,自种农家时蔬、自种水果榨汁等,同时,搭配推出客家菜、潮州菜、野山菌、生啫系列、野味、海鲜,火锅系列,创造出山水田园特有的原汁原味的蒸、炒、煎、汶、沌为主品牌菜式。
    山水文化,以心养身,以食养身,山水田园农庄的客家煎酿豆腐、家嫂捞原味牛肚、酸菜闷猪肉、乡村盐焗鹅:观澜第一功夫烫:茶树菇抄牛柳、花甲炒酸菜凉瓜、砵仔猪肚包土鸡:猪肚煲鸡:观澜第一狗肉、客家三杯鸭、农庄水晶鸡、凉瓜拼蜂窝、鱼嫂水东芥菜捞鱼骨等系列菜系,在乡村豆腐坊那吱呀,吱呀的淳淳石磨的声里,勾起了童年的回忆......
    打一碗雪白的原磨豆浆,洒上几叶葱花,加入点点晶莹的糖,一份清清白白的世界中,生活仿佛就在这里停止,轻轻抿上一口,脑海深处浮现出一个个画面:“一个笑容、一点关爱、一份亲情,一颗感恩的心”,点点滴滴,如雨丝,如甘露,注入心田,沁入心脾,回味着梦里水乡的清凉......
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